Los días 11, 12 y 13 de noviembre se llevó a cabo el V Congreso Internacional “Nutrición Infantil: Alimentando el Mañana”. Para comenzar el evento de inauguración se presentó a los miembros del presídium y se recibió a la bandera mexicana con honores, los presentes entonaron el himno nacional junto a la banda de Guerra.
Las palabras de Mons. Guillermo Alonzo Velasco, Rector de esta casa de estudios, hicieron preámbulo a dicho Congreso deseando suerte, sabiduría y aprovechar al máximo el conocimiento y experiencia de los expositores para el futuro del nutriólogo. Posteriormente se dio espacio para la presentación del Ballet Clásico UNIVA, y de una manera muy mexicana se dio por inaugurado el evento.
Cada uno de los expositores compartía su punto de vista con el objetivo de reconocer a la nutrición infantil como factor clave para determinar el estado de salud y desarrollo mental en otras etapas de la vida. Se habló de la obesidad infantil, la alimentación en escuelas y guarderías, discapacidades, desnutrición infantil; así como orientar a los futuros nutriólogos para manejar a sus pacientes infantiles, para así fomentar la buena nutrición desde los padres.
Los estudiantes hacían públicas sus dudas y comentarios, de tal manera que los expositores respondían con gusto y con ejemplos para ser más explícitos. El viernes 13 a las 14 hrs, se dio por finalizado el evento, todos los estudiantes salieron muy satisfechos de lo antes aprendido.
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